Kuliah tamu yang memaparkan kemajuan di bidang teknologi yang sangat menuntut bidang pertanian untuk berkembang lebih cepat. Presentasi Dr. Iin Handayani yang merupakan Profesor di Murray State University, USA, dan alumni dari Fakultas Pertanian, UGM ini berjudul Agriculture Era 4.0; Securing Soil Science with Education and Technology. Dalam kuliah ini dijelaskan tentang tantangan dunia untuk dapat memberikan pangan kepada populasi dunia yang lebih dari 9 Miliar dengan masalah-masalah di bidang pertanian seperti perubahan iklim, degradasi lingkungan, dan lain-lain. Dr. Iin menjelaskan apa yang harus dilakukan oleh generasi Z dalam menghadapi tantangan tersebut agar menghasilkan kemampuan di Era 4.0 secara kompetensi, kualitas dan literasi. Perbedaan gen Y dan gen Z dalam memanfaatkan teknologi juga dipaparkan dalam video ini. read more

Pemaparan video mengenai teknologi di bidang pertanian yang terus berkembang yang dipaparkan oleh Prof. Didik Indradewa, salah satu profesor di Departemen Budidaya Pertanian. Teknologi berkembang dengan sangat pesat termasuk teknologi di bidang pertanian mulai dari berbasis kearifan lokal, maupun berbasis informasi revolusi 4.0. Kedua aras tersebut perlu dikembangkan untuk meningkatkan produktivitas tanaman pertanian yang diusahakan oleh petani. Teknologi berbasis kearifan lokal dikembangkan dengan harapan tetap menjaga suatu varietas tanaman atau sistem pengolahan tanaman tertentu. Sebagai contoh dari teknologi ini adalah sistem Mukibat pada tanaman ubi kayu yang merupakan hasil pengembangan petani Jawa Timurl. Penyambungan Ubi kayu dengan ubi karet yang dapat meningkatkan produktivitasnya sebanyak 2 kali lipat ini kemudian diadopsi oleh beberapa universitas di Nigeria maupun di Kolumbia sebagai pengembangan tanaman ubi kayu di wilayah tersebut. Juga ada pengembangan padi di daerah jawa tengah, surjan yang diadopsi IRRI untuk dikembangkan ke Asia Selatan dengan mempertahankan nama yang sama. read more

Video ini menjelaskan teknik penyimpanan ikan untuk menjaga kualitasnya. Kita ketahui bahwa pada tahun 2017 terjadi pertumbuhan nasional di sektor perikanan 6,79 %. Untuk menjaga kualitas ikan agar tetap baik sampai ke tangan konsumen, diperlukan handling ikan yang baik mulai dari proses penangkapan. Penangana yang baik yaitu dengan rantai dingin baik dari setelah proses penangkapan, penyimpan ikan maupun sebelum pemasakan. Ciri ikan yang bermutu rendah yaitu mata tidak cerah, ingsang tidak merah, berbau busuk, serta berlendir.
Rantai dingin untuk menjaga kualitas ikan yaitu dengan menggunakan es batu sebagai media paling baik karena dapat menjaga atau menurunkan suhu ikan dengan tanpa menurunkan kualitasnya. read more